Bánh mì nông dân
Categories
Thành phần:
- Bột mì đa dụng
- Bột mì graham
- Muối kosher
- Nước
- Đường dừa
- Men khô hoạt tính
- Bơ
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 161 kcal
- Tổng chất béo 3 %
- Đường 0 %
- Natri 16 %
- Protein 9 %
- Chất béo bão hòa 6 %
- Tổng Carbohydrate 10 %
Các bước nấu:
- Trộn đều bột và muối trong một cái bát
- Để sang một bên, Bôi mỡ vào một bát lớn khác và để sang một bên
- Trong một máy trộn đứng, Hòa tan đường vào nước
- Rắc men lên trên
- Cho thêm bột và muối
- Trộn
- Chuyển bột sang bát có mỡ đã chuẩn bị sẵn
- Đậy bát bằng khăn hoặc màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi có nhiệt độ ấm áp trong ít nhất một giờ
- Dùng 1 muỗng bơ để tráng lên 2 cái tô
- Làm nóng lò ở 425 độ F
- Đấm xuống bột và chia nó thành 2 phần bằng nhau
- Đặt mỗi phần bột trên một mặt phẳng có trải sẵn bột mì
- Nặn mỗi phần bột thành khối hình cầu và cho lên 2 cái tô đã chuẩn bị sẵn
- Để bột vào tủ lạnh qua đêm cho nó tiếp tục nở ra gấp 2 lần kích thước ban đầu
- Làm nóng lò trước đến 425
- Nướng trong 10 phút ở 425
- Sau đó giảm nhiệt xuống 375 và nướng thêm 18-19 phút nữa
- Lấy ra khỏi lò
- Để bánh trong 5-10 phút trước khi cho lên kệ làm mát
- Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút trước khi cắt bánh
