Bánh quy quỷ Dodeca – Stranger Things
Categories
Thành phần:
- Bơ
- Đường nâu
- Đường mía
- Muối
- Bột ca cao
- Trứng
- Bột mì đa dụng
- Lòng trắng trứng
- Đường làm bánh kẹo
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 618 kcal
- Tổng chất béo 22 %
- Đường 308 %
- Natri 16 %
- Protein 13 %
- Chất béo bão hòa 45 %
- Tổng Carbohydrate 38 %
Các bước nấu:
- Công đoạn làm bánh quy socola giòn: Làm nóng lò nướng đến 375 độ
- Cho kem bơ và đường nâu vào trong máy trộn
- Thêm đường mía, muối, bột ca cao và trứng vào
- Đánh cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn và từ từ thêm bột
- Trộn cho đến khi bột thành một khối
- Lấy bột ra khỏi bát trộn và cán mỏng khoảng 1/8 inch
- Sử dụng khuôn hình ngũ giác, cắt ra nhiều hình tùy thích và nướng trong 6 -8 phút
- Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, phủ lên bánh bằng giấy da
- Sử dụng khay nướng nhỏ hơn một chút, ấn bánh quy xuống để đảm bảo bánh được mịn
- Công đoạn làm royal icing:
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt trong máy trộn
- Cho thêm đường cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn
- Công đoạn kết hợp:
- Sau khi bánh đã nguội, hãy kết dính các phần bằng cách sử dụng royal icing
- Sau khi các phần bánh của bạn đã đặc lại và khô, hãy dán chúng lại với nhau bằng cách sử dụng royal icing
- Sau khi kết hợp xong, hãy dùng công cụ dremel để hoàn thiện các cạnh, khắc một trong các mặt cho phần răng, và tạo rãnh dọc theo tất cả các cạnh
- Trang trí nó bằng royal icing và sử dụng một ít sơn bột vàng để làm nổi bật các phần mong muốn
