Cơm thập cẩm hải sản
Categories
Thành phần:
- Dầu ô liu
- Chorizo Tây Ban Nha
- Củ hành
- Tép tỏi
- Sợi nghệ tây
- Nghệ
- Gạo
- Gà kho
- đậu xanh
- Phi lê cá chẽm
- Sò huyết
- Trai
- Tôm
- Mực
- Ớt đỏ
- Mùi tây tươi
- Chanh
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 652 kcal
- Tổng chất béo 33 %
- Đường 19 %
- Natri 31 %
- Protein 73 %
- Chất béo bão hòa 29 %
- Tổng Carbohydrate 24 %
Các bước nấu:
- Đun nóng chảo gang lớn hoặc chảo thép không gỉ trên lửa vừa và thêm dầu ô liu
- Nấu chorizo để tạo chất béo, khoảng 5 phút
- Giảm nhiệt và sử dụng hành, tỏi, nghệ tây và nghệ cho đến khi mềm, nhưng không bị cháy, khoảng 8 phút
- Trộn cơm với dầu và rang nhẹ, khoảng 3 phút
- Thêm nước kho gà và nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều và thêm nước nếu hỗn hợp trở nên khô
- Cho đậu Hà Lan và cá chẽm vào cơm
- Nấu cho đến khi cá bắt đầu chín khoảng 5 phút
- Sắp xếp sò hoặc ngao theo khuôn, đặt bản lề xuống cơm để chúng mở ra đẹp mắt
- Sau đó đặt những con trai xung quanh theo cách tương tự
- Lật miếng cá rồi xếp tôm cũng theo hình
- Nấu thêm 5 phút nữa rồi lật tôm
- Xếp mực xung quanh
- Hải sản đều phải chín đều
- Rắc ngò tây và nêm chanh quanh mép ngoài chảo