Mì Ý với nghêu và sốt kem tỏi
Thành phần:
- Bơ
- Tỏi
- Bột mì
- Nghêu
- Rượu vang trắng
- Mùi tây khô
- Kem béo
- Phô mai parmesan
- Mì Ý
- Muối ăn.
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 789 kcal
- Tổng chất béo 53 %
- Đường 7 %
- Natri 66 %
- Protein 80 %
- Chất béo bão hòa 101 %
- Tổng Carbohydrate 23 %
Các bước nấu:
- Trong một nồi lớn, cho khoảng 2 lít nước sôi cùng với mì ống vào đun sôi
- Thêm muối ăn, Nấu vừa đủ để mì ống vẫn có độ dai
- Tham khảo thời gian luộc mì ống trên bao bì, Để ráo nước trong chảo khi mì đã được
- Sau đó trụng một ít nước sôi để giữ nóng
- Đặt chảo trên lửa nhỏ, làm tan chảy bơ
- Thêm tỏi và đảo cho đến khi tỏi mềm nhưng không chuyển sang màu trong 1 phút
- Thêm bột mì và khuấy đều để tạo ra roux, nhưng không được có màu nâu
- Thêm rượu và nấu khoảng 1 phút
- Thêm nghêu, đậy nắp kín
- Nấu trong vài phút
- Giảm nhiệt và thêm kem béo và mùi tây
- Tiếp tục nấu cho đến khi chất lỏng giảm khoảng một phần tư so với ban đầu
- Đặt món mì Ý nóng hổi vào tô phục vụ
- Chia nước sốt trên mì
- Phục vụ với phô mai parmesan tươi bào và các loại thảo mộc Ý để rắc tại bàn
- Phục vụ kèm với salad tươi và bánh mì Pháp bơ tỏi.
