Nghêu Casino
Categories
Thành phần:
- Nghêu cứng cỡ vừa
- Bơ
- Củ hành
- Cần tây
- Ớt đỏ
- Tỏi
- Nước cốt chanh
- Sốt Worcestershire
- Hạt ớt đỏ
- Tiêu đen
- Vụn bánh mì
- Thịt xông khói
- Muối hột
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 189 kcal
- Tổng chất béo 23 %
- Đường 7 %
- Natri 11 %
- Protein 13 %
- Chất béo bão hòa 36 %
- Tổng Carbohydrate 2 %
Các bước nấu:
- Rửa nghêu dưới vòi nước lạnh và chà bằng bàn chải lông mềm để loại bỏ càng nhiều cát càng tốt
- Đổ muối hột vào đĩa trong lò nướng
- Phủ đều muối mỏ dưới đáy đĩa cho đến tạo thành lớp dày
- Hấp nghêu cho đến khi bắt đầu mở miệng
- Cẩn thận lấy từng con nghêu ra khỏi nồi hấp và để sang một bên, giữ lại càng nhiều nước hấp nghêu càng tốt
- Để cho nghêu nguội cho đến khi có thể xử lý được
- Sau đó cẩn thận bẻ đi nửa trên của vỏ
- Dùng dao, nhẹ nhàng tách thịt ra khỏi vỏ
- Sau đó cho nghêu và nước nghêu vào trong lớp muối hột. , sắp xếp làm sao để vừa với đĩa nướng
- Làm nóng lò ở 500 độ
- Làm tan chảy bơ trên chảo
- Thêm hành tây, cần tây, ớt đỏ và tỏi vào chảo và xào cho đến khi mềm
- Lấy chảo ra khỏi bếp và trộn cùng với nước cốt chanh, nước sốt Worcestershire, ớt đỏ, hạt tiêu và thịt xông khói vụn
- Rắc vụn bánh mì từng ít một vào chảo, trộn thành hỗn hợp cho đến khi hơi ẩm được hấp thụ vào bánh mì
- Sử dụng một ít hoặc nhiều vụn bánh mì cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn
- Múc một lượng nhỏ hỗn hợp trộn lên từng con nghêu
- Nướng trong 6-8 phút hoặc cho đến khi nghêu vừa chín tới và lớp trên bề mặt chín vàng
- Ăn ngay khi còn nóng
