Nghêu hấp kiểu Bồ Đào Nha
Thành phần:
- Dầu ô liu
- Tỏi
- Ớt đỏ
- Xúc xích linguica
- Hành tây
- Cà chua thái hạt lựu
- Rượu vang trắng
- Nghêu bỏ vỏ
- Chanh cắt lát
- Mùi tây tươi
- Ngò.
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 204 kcal
- Tổng chất béo 17 %
- Đường 18 %
- Natri 9 %
- Protein 19 %
- Chất béo bão hòa 7 %
- Tổng Carbohydrate 3 %
Các bước nấu:
- Chuẩn bị nghêu: đặt chúng vào tô hoặc chảo và tráng bằng nước lạnh
- Thêm một ít bột ngô và muối vào nước bởi vì nghêu sẽ ăn thứ này và nhổ ra bất kỳ hạt cát nào mà chúng mang theo
- Để chúng trong này trong 4 giờ, chuyển sang nước sạch khoảng nửa chừng
- Bỏ hết nghêu còn hở
- Vào trong một nồi lớn, làm ấm dầu trên lửa vừa
- Thêm tỏi và ớt đỏ
- Xào cho đến khi tỏi vàng
- Thêm xúc xích, hành tây, cà chua, rượu và nước
- Khuấy để hỗn hợp trộn đều
- Cho nghêu vào, vặn lửa to & đậy nắp, hấp cho đến khi nghêu mở miệng trong khoảng 8 phút
- Loại bỏ những con nghêu không mở nắp
- Chia nghêu và nước dùng thành 5 tô súp
- Nếu muốn bạn có thể rắc mùi tây, ngò rí và ăn kèm với chanh
