Nghêu sốt rượu sherry

Nghêu sốt rượu sherry

Thành phần:

  • Nghêu
  • Dầu ô liu
  • Tỏi
  • Hành tây
  • Ớt khô
  • Lá nguyệt quế
  • Rượu sherry
  • Ớt bột xay
  • Mùi tây
  • Chanh xắt lát

Thông tin dinh dưỡng:

  • Lượng calo 575 kcal
  • Tổng chất béo 24 %
  • Đường 14 %
  • Natri 6 %
  • Protein 66 %
  • Chất béo bão hòa 10 %
  • Tổng Carbohydrate 6 %

Các bước nấu:

  1. Ngâm nghêu trong nước lạnh trong một giờ để giúp loại bỏ cát hoặc sạn bên trong chúng
  2. Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo cho đến khi dầu nóng nhưng không bốc khói
  3. Thêm tỏi và hành và giảm lửa
  4. Xào, đảo, trong 2-3 phút
  5. Thêm ớt và lá nguyệt quế vào và xào, đảo thêm 2-3 phút, cho đến khi hành tây mềm
  6. Để ráo phầ nghêu ngâm rồi cho vào nồi
  7. Tăng lửa và đổ rượu sherry vào
  8. Đậy nắp nồi và nấu trong 2-3 phút, lắc nồi một hoặc hai lần
  9. Mở nắp , kiểm tra xem nghêu đã mở miệng chưa và dùng vá lỗ lấy nghêu ra khỏi nồi
  10. Đặt nghêu vào tô, đậy nắp và để sang một bên
  11. Trong khi đó, nấu nhanh sherry trong chảo cho đến khi giảm đi 1/3
  12. Khuấy thêm với ớt bột
  13. Rưới nước sốt sherry lên nghêu, rắc mùi tây và dùng ngay với chanh
Về tác giả

admin