Sườn heo châu Á thái mỏng
Categories
Thành phần:
- Ớt đỏ cay
- Nước tương Nhật
- Nước mắm
- Rượu gạo
- Dầu mè nướng
- Dầu hạt cải
- Đường nâu đậm
- Nước chanh tươi
- Gừng
- Tiêu đen tươi
- Tép tỏi
- Hành lá
- Sườn heo
- Đen hạt mè
- Đậu que
- Xà lách xoong
- Ngò gai
- Ớt chuông đỏ
- Nước sốt tỏi
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 251 kcal
- Tổng chất béo 24 %
- Đường 64 %
- Natri 71 %
- Protein 8 %
- Chất béo bão hòa 9 %
- Tổng Carbohydrate 7 %
Các bước nấu:
- Cho hạt tiêu vào một cái tô nhỏ và đổ nước sôi lên trên
- Kết hợp tất cả các thành phần nước xốt ngoại trừ hạt tiêu và hành lá trong máy xay
- Xay cho đến khi đều
- Cho hành lá, hạt tiêu và nước ngâm vào xào
- Đặt sườn vào một chiếc túi có nắp đậy cực lớn
- Đổ nước xốt lên sườn, ép hết không khí thừa ra khỏi túi và đóng lại
- Cuộn túi lại để phủ đều tất cả các miếng thịt
- Để trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ hoặc tối đa 24
- Làm nóng trước vỉ than nướng dầu hoặc bếp ga ở nhiệt độ cao vừa
- Lấy sườn ra khỏi nước xốt, để lại nước xốt thừa trong túi, dùng khăn giấy lau nhẹ cho khô
- Để dành 1 cốc nước xốt để tráng sườn
- Đặt 1 cốc nước xốt đã để riêng vào nồi nhỏ trên lửa vừa và đun sôi
- Dùng bàn chải, ướp sườn với dầu hạt cải
- Đặt sườn vào nướng theo mẻ , luôn mở nắp, đảo thường xuyên trong thời gian nấu và quét phần nước xốt còn lại
- Nấu cho đến khi miếng sườn hoàn toàn tráng men và được đánh dấu bằng than, khoảng 10 phút
- Lấy miếng ra khỏi vỉ nướng và rắc hạt mè và hành lá
- Thưởng thức ngay món sườn, kiểu gia đình, với đậu chỉ, ngò, ớt chuông và tương ớt đặt trên lá rau diếp.
