Sườn heo rang Berkshire với sốt táo

Posted on
Sườn heo rang Berkshire với sốt táo

Thành phần:

  • Sườn heo
  • Táo
  • Calvados
  • Demi-glace
  • Xô thơm
  • Dầu ô liu
  • Muối
  • Tiêu

Thông tin dinh dưỡng:

  • Lượng calo 548 kcal
  • Tổng chất béo 56 %
  • Đường 37 %
  • Natri 8 %
  • Protein 83 %
  • Chất béo bão hòa 71 %
  • Tổng Carbohydrate 4 %

Các bước nấu:

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350f, Vỗ nhẹ cho sườn heo khô và rắc muối và tiêu, Trong chảo cách nhiệt, cho vào 1 muỗng canh bơ và dầu ô liu, và để lửa lớn, ướp sườn heo trong 2 phút mỗi mặt, cho đến khi có màu nâu đẹp mắt
  2. Lấy hết mỡ trong chảo ra và cho chảo vào lò nướng
  3. Nướng sườn heo trong 10 phút, cho đến khi nhiệt độ mựcn trong là 140f
  4. Có thể mất ít thời gian hơn
  5. Thịt lợn berkshire là tốt nhất ở nhiệt độ này, thấp hơn nhiệt độ đề nghị của usda là 160f
  6. Gọt vỏ, bỏ lõi và cắt táo thành từng miếng nhỏ
  7. Lấy chảo ra khỏi lò,lấy sườn heo ra và giữ ấm
  8. Trong chảo trống hiện dùng để nướng thịt heo, đặt lại trên lò đốt ở lửa vừa và cao, sau đó thêm táo, xô thơm và muỗng canh bơ còn lại
  9. Caramen cho một một hoặc hai phút
  10. Thêm calvados và giảm một nửa để đốt hết rượu
  11. Thêm demi-glace, bất kỳ loại nước trái cây nào trong tô từ thịt lợn để riêng, và muối và tiêu
  12. Giảm trong hoặc hai phút cho đến khi nó rất đẹp và đặc
  13. Múc nước sốt và táo lên trên sườn heo và thưởng thức
  14. Gợi ý: ăn với cà rốt và khoai tây luộc
Về tác giả

admin