Vịt Pozole

Vịt Pozole

Thành phần:

  • Thịt xông khói
  • Vịt hun khói
  • Hành vàng
  • Thìa là xay
  • Muối
  • Tiêu đen
  • Bí xanh
  • Bí vàng
  • Cà rốt
  • Ớt jalapeno
  • Tỏi
  • Cà chua thái hạt lựu
  • Nước hầm vịt
  • Cải trắng
  • Ngô ngọt
  • Lá ngò tươi
  • Nước chanh tươi
  • Ngò

Thông tin dinh dưỡng:

  • Lượng calo 188 kcal
  • Tổng chất béo 12 %
  • Đường 25 %
  • Natri 14 %
  • Protein 10 %
  • Chất béo bão hòa 12 %
  • Tổng Carbohydrate 8 %

Các bước nấu:

  1. Đặt thịt xông khói trong nồi hầm lớn hoặc lò nướng
  2. Nấu ở lửa vừa cho đến khi giòn trong 10 đến 12 phút
  3. Dùng thìa có rãnh, lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và đặt trên khăn giấy lót đĩa
  4. Tăng nhiệt độ vừa phải và thêm vịt hun khói vào nồi hầm
  5. Đun cho đến khi có màu caramen ở tất cả các mặt, khoảng 4 đến 5 phút
  6. Thêm hành tây và thìa là vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và bắt đầu chuyển màu caramel trong khoảng 4 phút
  7. Nêm hành tây với muối và hạt tiêu đen xay
  8. Cho bí ngòi, bí vàng và cà rốt vào đảo đều và nấu trong 2 đến 3 phút
  9. Thêm ớt và tỏi và nấu trong 1 phút
  10. Thêm cà chua và nấu trong 3 phút, nhớ dùng thìa gỗ để cạo đáy chảo
  11. Thêm nước hầm vịt và ninh nhừ rồi đun sôi hỗn hợp
  12. Giảm lửa đun liu riu và nấu trong 1 giờ, thỉnh thoảng hớt bỏ mỡ nổi lên trên bề mặt
  13. Thêm ngô đã chần và nấu thêm 10 phút
  14. Lấy phần vỏ ra khỏi bếp và đảo đều với ngò, nước cốt chanh, và thịt ba chỉ
  15. Điều chỉnh gia vị với muối và tiêu và nếm thử
  16. Múc pozole vào tô súp, trang trí với hành ngò tươi và nêm chanh, và phục vụ ngay lập tức
Về tác giả

admin