Vịt quay với sốt mâm xôi

Vịt quay với sốt mâm xôi

Thành phần:

  • Vịt
  • Nước cam
  • Nước luộc gà
  • Rượu mạnh
  • Mâm xôi tươi
  • Đường
  • Mứt mâm xôi
  • Gừng xay
  • Tiêu xay
  • Quả óc chó
  • Xô thơm tươi

Thông tin dinh dưỡng:

  • Lượng calo 200 kcal
  • Tổng chất béo 12 %
  • Đường 69 %
  • Natri 3 %
  • Protein 4 %
  • Chất béo bão hòa 11 %
  • Tổng Carbohydrate 8 %

Các bước nấu:

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F
  2. Rắc lên mâm xôi với 1 muỗng cà phê đường
  3. Rửa vịt thật sạch từ trong ra ngoài
  4. Thấm khô bằng khăn giấ
  5. , Buộc chân vịt lại với nhau
  6. Ướp vịt với lượng muối và hạt tiêu mong muốn
  7. Đặt vịt, úp phần ức với cánh
  8. Châm khắp da bằng nĩa
  9. Nướng vịt trong khoảng 1 đến 2 giờ
  10. Đậy nắp và để yên trong 15 phút trước khi cắt
  11. Trong khi đó, đối với nước sốt, kết hợp nước cam, nước dùng và rượu mạnh trong nồi
  12. Đun sôi hỗn hợp
  13. Nấu không đậy nắp trên nhiệt độ cao trong 8-9 phút
  14. Khuấy trong 1/4 cốc quả mâm xôi tươi, mứt mâm xôi, gừng, bột ngọt và chút muối
  15. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy
  16. Bắc chảo ra khỏi bếp và cho bơ vào khuấy cho đến khi tan chảy
  17. Cho phần mâm xôi còn lại, quả óc chó vào khuấy đều và cây xô thơm
  18. Đun trong 2 phút
  19. Cắt vịt và phục vụ với nước sốt mâm xôi
Về tác giả

admin