Trong một cái bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần nước xốt với nhau, Đun một mặt của vỉ nướng ở nhiệt độ vừa, Nếu bạn nướng bằng than, hãy để lửa cho đến khi than phủ đầy tro trắng và nóng vừa
Trong khi nướng nóng, loại bỏ các phần lòng mề khỏi khoang của gà
Lật gà lên ức
Dùng kéo cắt cả hai bên xương sống từ đuôi đến cổ
Bỏ xương sống , Đảm bảo gà hướng ngực lên và hai chân quay vào trong, Loại bỏ xương ở phần ức, Phết nước xốt lên cả gà
Đặt trên vỉ nướng
Nướng và thỉnh thoảng phết phần nước xốt còn lại
Nếu nướng trên bếp ga thì khoảng 45 phút, nếu chỉ nướng than thì khoảng 1 giờ 15 phút – 1 giờ 30 phút, tùy theo kích cỡ gà
Khoảng 10 phút trước khi gà được thì cho hành tây vào nướng, đảo thường xuyên cho đến khi mềm và chín vàng.
