Mì ống nấu ngao với rượu vang trắng
Categories
Thành phần:
- Nghêu
- Cà chua
- Tỏi
- Hành tây
- Rượu vang trắng
- Mùi tây
- Muối
- Ớt khô
- Dầu ô liu
- Bơ
- Mì ống Ý
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 428 kcal
- Tổng chất béo 3%
- Đường 31%
- Natri 72%
- Chất đạm 58%
- Chất béo bão hòa 29%
- Tổng Carbohydrate 7%
Các bước nấu:
- Đun sôi một ít nước trong nồi lớn cho mì ống vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì
- Chuẩn bị cùng lúc với nghêu hoặc trước đó một chút
- Ngâm nghêu vào bát nước lạnh khoảng 10 phút, để ráo và rửa lại dưới vòi nước lạnh.
- Đun nóng dầu và bơ ở lửa vừa trong một cái nồi lớn cho hành tây vào và chiên trong 2-3 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chín tới
- Thêm tỏi, ớt và muối và đảo trong khoảng 20 giây
- Thêm cà chua cắt nhỏ và xào trong khoảng 7 phút cho đến khi nước của chúng bắt đầu bay hơi
- Vặn lửa to vừa và cho nghêu vào nồi đậy kín nắp, sau 2 – 3 phút cho rượu vào nồi, đậy nắp lại và lắc nồi từ bên này sang bên kia.
- Nấu nghêu thêm 5 phút hoặc đến khi nghêu mở vỏ, sau đó cho rau mùi tây vào và dùng thìa khuấy đều, đậy nắp và lắc lại nồi.
- Để ráo mì rồi đổ hỗn hợp nghêu ở trên vào, đảo đều và thưởng thức
