Cà ri mực
Categories
Thành phần:
- Dầu đậu phộng
- Hành tây
- Tỏi
- Ớt khô
- Cà chua
- Ớt jalapeno
- Gừng tươi
- Bột cà ri
- Rau mùi
- Vỏ chanh
- Nước cốt dừa
- Nước dùng gà
- Ngò tươi
- Đường nâu
- Nước chanh tươi
- Muối và tiêu
- Mực
- Dừa
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 614 kcal
- Tổng chất béo 45 %
- Đường 240 %
- Natri 15 %
- Protein 38 %
- Chất béo bão hòa 91 %
- Tổng Carbohydrate 23 %
Các bước nấu:
- Cắt mực đã rã đông thành từng miếng,
- Để mực sang một bên
- Làm nóng dầu đậu phộng trong ở lửa vừa
- Cho hành tây, tỏi và ớt bào sợi vào xào trong khoảng 4 phút
- Thêm vào cà chua với 5 nguyên liệu tiếp theo
- Xào trên lửa vừa trong khoảng 8-10 phút
- Thêm nước cốt dừa với nước dùng gà, ngò, đường nâu và nước cốt chanh
- Đun sôi và để nhỏ lửa trong khoảng 6-7 phút
- Thêm mực băm nhỏ vào nước sốt cà ri và nấu trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi mực có màu trắng đục
- Nêm muối và tiêu cho vừa ăn
- Ăn cùng với cơm và rắc dừa nướng lên trên nếu muốn
