Salad Hy Lạp với xiên mực nướng
Categories
Thành phần:
- Xiên gỗ
- Mực
- Dầu ô liu
- Giấm rượu vang đỏ
- Tỏi
- Lá oregano khô và tươi
- Lá húng tây tươi
- Nước ép chanh
- Muối kosher
- Tiêu đen
- Cà chua
- Hành tím
- Dưa chuột
- Phô mai feta
- Quả ô liu
- Xà lách romaine
- Chanh xắt lát
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 496 kcal
- Tổng chất béo 64 %
- Đường 41 %
- Natri 50 %
- Protein 25 %
- Chất béo bão hòa 63 %
- Tổng Carbohydrate 7 %
Các bước nấu:
- Ngâm 20 xiên gỗ trong nước khoảng 20 phút
- Rửa sạch mực và lau khô
- Tách đầu mực ra khỏi thân mực
- Xiên xiên gỗ dọc theo chiều dài của miếng mực
- Đặt các xiên lên đĩa và đặt sang một bên
- Để làm giấm, trộn dầu, giấm, tỏi, lá oregano khô và tươi, cỏ xạ hương và nước cốt chanh với nhau
- Nêm với muối và tiêu
- Đổ 1/2 phần dầu giấm lên trên miếng mực
- 1/2 phần dầu giấm còn dùng để làm salad
- Cho cà chua, hành tây, dưa chuột, pho mát, ô liu và romaine vào tô
- Đổ phần dầu giấm còn lại lên trên món salad và trộn đều
- Ướp trong khi nướng mực
- Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng và cho dầu lên phía trên
- Nướng mực trong 2 phút cho mỗi mặt, không lâu hơn vì chúng sẽ bị dai
- Khi ăn, đặt salad lên một đĩa lớn và đặt các xiên mực lên
- Trang trí với lá oregano tươi và chanh
