Cơm nghêu nướng với nghệ tây
Categories
Thành phần:
- Nghêu
- Rượu
- Tỏi
- Hành tây
- Bơ
- Cơm
- Sợi nghệ tây
- Nước dùng gà
- Hành lá
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 757 kcal
- Tổng chất béo 29 %
- Đường 14 %
- Natri 72 %
- Protein 89 %
- Chất béo bão hòa 51 %
- Tổng Carbohydrate 31 %
Các bước nấu:
- Cho nghêu vào nồi với rượu và tỏi, đậy nắp lại và hấp nghêu trong vòng 5 – 6 phút
- Bỏ đi những con nghêu không mở miệng ra vì chúng đã bị hư
- Giữ lại phần nước hấp nghêu và tác thịt nghêu khỏi vỏ
- Chừa lại một ít không tách thịt để trang trí
- Để nghêu sang một bên
- Lược nước luộc nghêu qua một cái rây đã được lót bằng vải làm phô mai, vải lanh hoặc vải muslin và để dành phần nước đó
- Làm nóng lò nướng ở 350 độ F
- Xào hành tây cùng với bơ trong nồi nướng trong 2 – 3 phút
- Thêm gạo và nghệ tây vào vào khuấy nhẹ để ngấm đều bơ
- Tiếp theo, Thêm nước dùng gà và nước luộc nghêu vào và đun sôi
- Trộn phần gạo một lần nữa, giảm nhiệt và đậy nắp
- Đặt nồi nướng vào lò và nướng trong 15 phút
- Lấy nồi nướng ra khỏi lò và mở nắp, cho nghêu và bơ vào đĩa, nhẹ nhàng trộn đều với nhau
- Đậy nắp nồi lại, cho vào lò và nướng
- Thêm 7 phút nữa
- Lấy món ăn ra khỏi lò, mở nắp, rắc hành lá, trang trí với những con nghêu không tách thịt và ăn ngay lập tức
- Đây sẽ là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời, dùng cùng với salad trái cây
