Nui nghêu sốt cà chua
Categories
Thành phần:
- Nghêu
- Nước
- Dầu ô liu
- Hành tây
- Hẹ tây
- Tỏi
- Cà chua
- Tương cà chua
- Húng quế
- Rau oregano
- Chanh
- Sốt ớt cay
- Muối
- Tiêu đen
- Nui luộc chín
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 386 kcal
- Tổng chất béo 16 %
- Đường 34 %
- Natri 12 %
- Protein 93 %
- Chất béo bão hòa 6 %
- Tổng Carbohydrate 9 %
Các bước nấu:
- Đặt nghêu vào nồi lớn
- Thêm nước và nước cốt chanh vào, đậy nắp và nấu ở lửa vừa cho đến khi nghêu há miệng ra
- Bỏ hết những con chưa mở miện
- Tách thịt nghêu, cắt nhỏ và để sang một bên
- Lược nước luộc nghêu qua rây có lót vải thưa
- Để nước luộc nghêu sang một bên
- Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa
- Thêm hẹ tây, hành tây và tỏi, nấu trong 3 phút trên lửa nhỏ
- Thêm cà chua, sốt cà chua và gia vị vào, đun sôi
- Giảm lửa nhỏ và nấu trong 45 phút
- Khuấy một vài lần trong khi nấu
- Cho nước luộc nghêu vào nồi nhỏ
- Nấu 6 phút trên lửa lớn
- Cho ½ cốc nước luộc nghêu vào nước sốt cà chua
- Tiếp tục nấu nước sốt trong 15 phút nữa ở lửa vừa
- Cho nghêu băm nhỏ vào sốt cà chua và trộn đều
- Đun 3 phút ở lửa nhỏ
- Thêm nui vào nước sốt, trộn và dùng
