Sò điệp và nghêu xào trong rượu whisky Canada
Categories
Thành phần:
- Cà chua
- Dầu ô liu
- Hẹ
- Muối
- Tiêu
- Bơ
- Tỏi
- Tỏi tây
- Sò điệp
- Nghêu
- Nấm chanterelle
- Whisky
- Rượu trắng
- Creme fraiche
- Tiêu đen
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 324 kcal
- Tổng chất béo 30 %
- Đường 11 %
- Natri 6 %
- Protein 34 %
- Chất béo bão hòa 33 %
- Tổng Carbohydrate 3 %
Các bước nấu:
- Cà chua salsa: Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau trong một cái tô rồi để sang một bên
- Sò điệp và nghêu: Trong một cái nồi lớn với một nửa phần bơ và dầu ô liu, phi tỏi cho đến khi vàng
- Thêm tỏi tây và nấm, xào trong 2-5 phút
- Nêm thêm tiêu đen
- Đổ rượu whisky và đốt rượu
- Thêm rượu trắng và nước nghêu hoặc nước hầm cá
- Đợi khi hỗn hợp đặc lại, giảm còn một nửa
- Làm nóng chảo
- Thêm phần bơ và dầu ô liu còn lại vào chảo
- Nêm muối cho nghêu
- Băm thịt nghêu, để một bên
- Cho nghêu vào nồi
- Khi hỗn hợp sôi lần nữa, lấy ra khỏi bếp
- Cho creame fraiche vào
- Hòa trộn chúng với nhau
- Cho ra đĩa, mỗi đĩa 3 con sò điệp, 4 con nghêu
- Trang trí với salsa cà chua
- Bánh mì nóng giòn là món ăn kèm tuyệt vời để chấm với nước sốt!
