Thăn heo quay với bánh mì ngô cajun
Categories
Thành phần:
- Thịt lợn thăn
- Muối kosher
- Tiêu đen
- Bột hành
- Bột tỏi
- Bánh ngô
- Bơ
- Ớt đỏ
- Hành tây
- Cần tây
- Xúc xích andouille
- Húng tây
- Cây xô thơm
- Cây hương thảo
- Tép tỏi
- Nước dùng gà
- Tiêu trắng
- Trứng
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 1253 kcal
- Tổng chất béo 98 %
- Đường 33 %
- Natri 379 %
- Protein 269 %
- Chất béo bão hòa 126 %
- Tổng Carbohydrate 9 %
Các bước nấu:
- Cắt thịt lợn thành miếng có thể cuộn được
- Dùng chày giã để làm phẳng miếng thịt
- Tẩm hỗn hợp gia vị vào cả hai mặt và phết một ít dầu ô liu lê
- Nghiền bánh ngô thành những mảnh vụn lớn
- Xào ớt, hành tây, tỏi và cần tây cùng với bơ cho đến khi chúng vừa chín tới
- Thêm xúc xích và tiếp tục xào cho đến khi các mặt xém lại
- Cho hỗn hợp vừa xào vào vụn bánh ngô cùng với rau thơm, sau đó là nước dùng
- Cho trứng vào và trộn đều
- Làm nóng lò nướng đến 350 độ
- Tách hỗn hợp sốt thành 2 phần bằng nhau
- Trải đều sốt lên trên phần thịt thăn đã phết bơ
- Cuộn các miếng thăn lại để đảm bảo phần sốt không bị rơi ra ngoài mép
- Áp chảo đều các mặt miếng thăn cuộn với dầu ô liu
- Đặt vào lò nướng đã làm nóng trước trong khoảng 10 đến 12 phút
- Lấy thịt lợn ra để nguội 10 phút, sau đó thái thành các khoanh tròn
- Thưởng thức cùng với khoai tây nghiền
