Pudding bánh mì Irish với sốt caramel whisky
Categories
Thành phần:
- Nho khô
- Rượu whisky
- Sữa
- Đường cát
- Chiết xuất vani
- Sữa cô đặc
- Trứng
- Muối thô
- Bánh mì Pháp
- Quế xay
- Bơ
- Phô mai kem
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 5427 kcal
- Tổng chất béo 182 %
- Đường 2231 %
- Natri 196 %
- Protein 206 %
- Chất béo bão hòa 333 %
- Tổng Carbohydrate 289 %
Các bước nấu:
- Cho nho khô và rượu whisky vào một cái bát nhỏ
- Để yên khoảng 30 phút hoặc tối đa qua đêm cho đến khi nho khô dẻo lại
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F
- Chuẩn bị chảo gang 10 inch đã xịt dầu chống dính
- Cho sữa, 1 cốc đường cát, chiết xuất vani, sữa cô đặc, trứng và muối vào trong một bát lớn
- Cho trứng vào và đánh lên
- Thêm hỗn hợp nho khô-whisky và khuấy đều
- Thêm viên bánh mì, ấn nhẹ xuống để làm ẩm
- Để yên khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy
- Chia hỗn hợp cho chảo gang đã chuẩn bị sẵn
- Cho thêm 2 muỗng canh đường cát và quế còn lại
- Rắc bánh pudding
- Chuyển vào lò nướng và nướng khoảng 35 phút, cho đến khi sữa trứng đông lại và bánh pudding có màu nâu vàng
- Trong khi đó, ta làm sốt caramen: cho đường cát và 1 cốc nước vào nồi nhỏ, đun trên lửa vừa
- Khuấy liên tục cho đến khi đường tan
- Đun nhỏ lửa, không khuấy, cho đến khi hỗn hợp đường vàng
- Tắt bếp, cẩn thận thêm bơ và phô mai kem vào, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng cho đến khi tan hết và nổi bọt
- Cho thêm rượu whisky, sữa và muối đến khi vừa miệng
- Thưởng thức bánh mì pudding ấm cùng với caramel- nước sốt whisky
