Bánh quy caballero
Categories
Thành phần:
- Bơ lạt
- Đường cát
- Đường nâu
- Trứng
- Chiết xuất vani
- Bột mì đa dụng
- Bột nở
- Muối nở
- Quế xay
- Bột cà phê espresso
- Muối kosher
- Ớt cayenne
- Yến mạch cán
- Vụn socola Semi-sweet
- Viên socola trắng
- Hồ đào nướng
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 1336 kcal
- Tổng chất béo 99 %
- Đường 508 %
- Natri 41 %
- Protein 30 %
- Chất béo bão hòa 193 %
- Tổng Carbohydrate 60 %
Các bước nấu:
- Làm nóng lò nướng ở 350 độ f
- Bôi dầu nhẹ hai khay nướng hoặc lót chúng bằng giấy da
- Đánh kem với bơ, đường cát và đường nâu cho đến khi mịn
- Thêm trứng và vani rồi đánh cho đến khi thành kem
- Trộn đều bột mì, bột nở, soda, quế, cà phê xay, muối và ớt cayenne
- Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp lỏng
- Khuấy cho đến khi hòa quyện
- Khuấy yến mạch, cả socola, và hồ đào
- Làm việc theo từng đợt, tạo bột thành những viên nhỏ cỡ quả óc chó, sau đó đặt các viên bột cách nhau 2 inch trên các khay nướng đã chuẩn bị
- Nướng từng khay một, trong 11 – 14 phút, hoặc cho đến khi dẹt, màu bánh hơi nâu và đặc lại
- Để nguội trên khay trong 5 phút
- Sau đó chuyển sang giá đỡ dây để tiếp tục làm nguội
- Lặp lại cho phần bột bánh quy còn lại
