Sốt bò Bolognese
Categories
Thành phần:
- Thịt bò nạc xay thêm
- Pancetta
- Hành tây
- Tép tỏi
- Cà rốt
- Sườn cần tây
- Húng tây khô
- Muối
- Hạt tiêu
- Hạt thì là
- Sữa
- Cà chua nguyên hạt
- Cà chua nghiền
- Rượu vang đỏ
- Lá nguyệt quế
- Đường cát
- Mùi tây tươi
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 225 kcal
- Tổng chất béo 8 %
- Đường 23 %
- Natri 27 %
- Protein 42 %
- Chất béo bão hòa 11 %
- Tổng Carbohydrate 7 %
Các bước nấu:
- Trong một chảo lớn, thịt bò được xào trên lửa vừa, dùng thìa đảo đều thịt bò cho đến khi không còn màu hồng khoảng 5 phút
- Thêm pancetta, hành tây, tỏi, cà rốt, cần tây, húng tây, muối, hạt tiêu và hạt thì là
- Nấu cho đến khi rau mềm, thình thoảng đảo để chín đều và không bị cháy, xào trong khoảng 8 phút
- Thêm sữa
- Đun nhỏ lửa cho rút nước, khoảng 3 phút
- Thêm cà chua, cà chua nghiền nát, rượu, lá nguyệt quế và đường, đun sôi
- Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại và hỗn hợp có thể quánh lại trên thìa, khoảng 1 giờ
- Bỏ lá nguyệt quế
