Gà nấu kiểu Carolina
Categories
Thành phần:
- Đùi gà
- Dầu thực vật
- Kielbasa hun khói
- Hành tây
- Tép tỏi
- Nước luộc gà
- Cơm trắng hạt dài
- Muối tiêu
- Muối
- Tiêu
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 564 kcal
- Tổng chất béo 37 %
- Đường 5 %
- Natri 58 %
- Protein 58 %
- Chất béo bão hòa 35 %
- Tổng Carbohydrate 17 %
Các bước nấu:
- Thấm khô gà bằng khăn giấy & nêm với muối tiêu
- Đun dầu trong lò Hà Lan ở lửa vừa cho đến khi bốc khói
- Nướng mặt da gà, cho đến khi chín vàng, 6-8 phút
- Chuyển gà sang đĩa
- Loại bỏ da
- Đổ hết trừ mỡ từ nồi và mở lửa vừa
- Thêm xúc xích và hành tây, nấu cho đến khi hành tây chín và xúc xích bắt đầu chuyển sang màu nâu, 3-5 phút
- Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây
- Thêm nước dùng, thịt gà, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê tiêu
- Đun sôi
- Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm, khoảng 30 phút
- Vớt gà ra khỏi nồi & để sang một bên
- Xới cơm vào nồi, đậy nắp &tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cơm chín mềm, khoảng 20 phút
- Xé nhỏ gà thành miếng vừa ăn
- Lọc bỏ xương
- Nhẹ nhàng xếp gà vụn vào hỗn hợp cơm
- Lấy ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp lại trong 10 phút
