Vịt quay sốt cay
Categories
Thành phần:
- Vịt
- Muối
- Hành lá
- Mật ong
- Quế xay
- Gừng xay
- Gia vị xay
- Rượu sherry
- Tương ớt
- Nước tương
- Tỏi
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 2512 kcal
- Tổng chất béo 189 %
- Đường 147 %
- Natri 162 %
- Protein 560 %
- Chất béo bão hòa 166 %
- Tổng Carbohydrate 14 %
Các bước nấu:
- Xát muối từ trong ra ngoài của vịt
- Nhét hành vào mặt trong khoang vịt và buộc chân lại
- Cố định trên giá và đặt trong một cái khay
- Pha nước sôi và mật ong
- Đổ hỗn hợp lên vịt và để nước chảy vào khay
- Nướng trong lò ở nhiệt độ 350 độ C trong 1 giờ, châm da để mỡ thừa tiết ra
- Tiếp tục nướng cho đến khi có màu nâu đậm và nước vịt chảy ra vào khay trong khoảng 1 giờ hoặc hơn
- Lấy ra khỏi lò, tăng nhiệt độ lò nướng đến 400 độ C
- Nước sốt vịt: Kết hợp tất cả các thành phần nước sốt vịt được liệt kê với nhau
- Phết phần nước sốt cay lên vịt
- Quay lại lò và nướng trong 5 phút
- Có thể sử dụng nước sốt còn lại để nhúng thịt
- Trang trí với mùi tây và cam quýt
