Sườn heo om cam quýt
Categories
Thành phần:
- Dầu ô liu
- Thịt lợn băm
- Muối và tiêu
- Hành vàng
- Tép tỏi
- Lá hương thảo
- Đường nâu
- Nước dùng gà
- Chanh
- Bơ lạt
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 161 kcal
- Tổng chất béo 14 %
- Đường 61 %
- Natri 0 %
- Protein 3 %
- Chất béo bão hòa 21 %
- Tổng Carbohydrate 6 %
Các bước nấu:
- Trong chảo cao có nắp đậy, đun nóng dầu trên lửa lớn vừa
- Nêm sườn với muối và tiêu và nấu cho đến khi vàng, khoảng 3 phút mỗi mặt
- Rải hành và tỏi xung quanh sườn
- Nhúng nhánh hương thảo vào hành tây, rắc đường nâu lên trên, thêm nước dùng, và trên mỗi nhánh có 2 lát chanh
- Giảm lửa, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi gần chín nhưng vẫn còn màu hồng, khoảng 10 phút
- Chuyển miếng sườn ra đĩa và để hành và tỏi trong chảo
- Đun sôi nhanh chất lỏng, cạo hết phần caramel từ dưới đáy lên, cho đến khi có xi-rô, khoảng năm phút
- Tắt bếp, loại bỏ nhánh hương thảo và khuấy trong bơ
- Kiểm tra gia vị và thưởng thức món sườn với hành tây, nước sốt và lát chanh
