Thăn lợn với nấm và sốt kem rượu mạnh
Categories
Thành phần:
- Thịt lợn thăn
- Gia vị Creole
- Dầu ô liu
- Rượu mạnh
- Hành tây
- Nấm
- Kem Whipping
- Muối
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 603 kcal
- Tổng chất béo 58 %
- Đường 2 %
- Natri 12 %
- Protein 107 %
- Chất béo bão hòa 88 %
- Tổng Carbohydrate 0 %
Các bước nấu:
- Làm nóng lò nướng ở 350 độ
- Đun sôi nhẹ kem trong một cái chảo nhỏ và giảm một nửa trong khi thực hiện phần còn lại của công thức
- Nêm thịt thăn với gia vị creole trong khi đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn nếu không có lò nướng
- Nướng thịt thăn cho đến khi vỏ nâu giòn
- Lấy chảo ra khỏi nhiệt
- Chuyển thăn vào chảo rang ở giữa lò đã được làm nóng trước lò nướng, và nướng trong khoảng 15 phút
- Thêm rượu mạnh và đun sôi trong khi đánh trứng để hòa tan nước màu nâu trong chảo, khoảng một phút
- Giảm lửa ở mức trung bình thấp và thêm hành tây và nấm
- Nấu cho đến khi chúng mềm hoàn toàn
- Thêm kem đã khử và muối, và khuấy nhẹ để trộn đều tất cả các thành phần
- Hạ nhiệt độ xuống thấp nhất có thể và để lửa nhỏ, khuấy đều sau mỗi phút
- Khi thăn lợn đạt khoảng 155 trên nhiệt kế thịt, lấy chúng ra khỏi lò và để chúng nghỉ khoảng 5 phút
- Sau đó thái thành các miếng dày khoảng nửa inch và đặt chúng trên đĩa ấm
- Rưới một ít thìa nước sốt trên hoặc xung quanh thịt lợn và thưởng thức
