Trong chảo, để lửa lớn, thêm 2 muỗng canh dầu và khi nóng, làm theo từng mẻ, cho gà vào nấu cho đến khi chín vàng nhẹ, khoảng 3-5 phút lấy ra và để sang một bên, Giảm lửa xuống vừa, cho tỏi, gừng và ớt đỏ tán nhỏ rồi nấu cho thơm, khoảng 30 giây
Cho nước táo, đường, tương cà, giấm, rượu whisky và nước tương vào nấu, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, khoảng 1 phút cho gà trở lại và ninh nhừ, để sôi
