Đùi gà cà chua quả sung
Categories
Thành phần:
- Đùi gà
- Đường nâu
- Pho mát
- Cà chua bi
- Quả sung
- Giấm balsamic
- Hẹ tây
- Tép tỏi
- Rượu madeira
- Gà kho
- Ớt cay
- Hương thảo tươi
- Lá oregano tươi
- Tiêu đen
- Dầu
- Sốt bít tết
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 813 kcal
- Tổng chất béo 56 %
- Đường 264 %
- Natri 13 %
- Protein 69 %
- Chất béo bão hòa 58 %
- Tổng Carbohydrate 27 %
Các bước nấu:
- Ướp đùi gà với muối và tiêu
- Nâu đều cả hai mặt, vớt ra khỏi chảo
- Để ráo hết trừ 1 muỗng canh dầu
- Xào tỏi và hành tím cho đến khi thơm – khoảng 2 phút, Thêm hạt tiêu
- Thêm đường nâu và 4 quả sung, khuấy đều để kết hợp
- Thêm rượu vang madeira, cạo bất kỳ vết cháy nào từ dưới lên
- Thêm nước luộc gà, nước kho gà cô đặc và nước sốt
- Giảm trong 10 phút trên nhiệt độ cao
- Thêm lá hương thảo, lá oregano và 1 chén cà chua
- Thêm thịt gà trở lại lớp áo trong nước sốt
- Đun nhỏ lửa trong 40 phút
- Bỏ gà ra đĩa thưởng thức
- Giảm nhiệt xuống mức thấp
- Thêm pho mát dê, đánh đều hoặc sử dụng máy xay cầm tay ngâm, trộn cho đến khi nước sốt sánh mịn
- Trên cùng với quả sung cắt nhỏ và chén cà chua thái lát
