Bánh mì bột chua amish
Categories
Thành phần:
- Men khô
- Nước ấm
- Bột mì
- Đường
- Sữa
- Mật ong
- Muối
- Dầu thực vật
- Trứng
- Bột mì nguyên cám
- Lòng trắng trứng
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 275 kcal
- Tổng chất béo 5 %
- Đường 85 %
- Natri 7 %
- Protein 12 %
- Chất béo bão hòa 5 %
- Tổng Carbohydrate 18 %
Các bước nấu:
- Để bắt đầu, hãy hòa tan men trong nước ấm
- Trộn thêm 1 chén bột mì, 1 chén đường hoặc mật ong và 1 cốc sữa
- Đây là ngày thứ 1 trong 10 ngày chuẩn bị
- Sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh
- Nhớ đậy nắp và khuấy hàng ngày
- Vào ngày thứ 5, cho thêm 1 chén bột mì, 1 chén đường hoặc mật ong và 1 cốc sữa
- Tiếp tục khuấy hàng ngày
- Vào ngày thứ 10, tiếp tục thêm 1 chén bột mì, 1 chén đường hoặc mật ong và 1 cốc sữa
- Nên đợi một ngày sau để nướng
- Nếu bạn không nướng vào ngày hôm sau, bạn có thể cho vào tủ lạnh, nhưng cần lấy ra để ở nhiệt độ phòng khi có ý định nướng
- Để nướng: đặt 1 chén bột vào máy trộn
- Để máy trộn ở tốc độ chậm và thêm các nguyên liệu khác vào
- Tất cả các nguyên liệu phải ở nhiệt độ phòng
- Thêm bột ngọt, men, 1 cốc nước, 1 cốc sữa, 2 thìa mật ong, 1 / 4 chén dầu, 1 chén bột mì nguyên cám, 2 quả trứng, 2 muỗng cà phê bột ngọt vào
- Tiếp tục cho thêm muối, khoảng 6-7 chén bột mì trắng
- Bạn có thể thêm nhiều bột mì nguyên hạt và ít bột mì trắng hơn, tùy thích
- Nhào bột trong 10 phút trong máy trộn
- Bột phải hơi dính, nhưng mịn và bóng
- Lấy bột ra để lên một măt phẳng và nhào bằng tay trong hai phút, nặn thành một hình cầu lớn
- Cho dầu vào bên trong tô trộn
- Đặt bột trở lại tô, xoáy xung quanh và lật lại để tất cả các mặt đều tráng bởi dầu
- Ấn xuống, phủ khăn sạch và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi
- Đấm xuống và chia thành hai phần
- Chia cục bột thành những hình cầu đều nhau, đặt trên tấm bánh quy đã bôi mỡ, ấn dẹt xuống
- Phết hỗn hợp trứng lên mặt trên, có thể rắc thêm hạt vừng nếu muốn
- Đậy nắp trong 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 và nướng các viên bột trong 15-20 phút, cho đến khi ngả vàng .
