Bánh pho mát bông lan kiểu Nhật Bản
Categories
Thành phần:
- Phô mai kem
- Bơ không muối
- Đường cát
- Muối kosher
- Trứng
- Vỏ chanh
- Nước cốt chanh tươi
- Kem chua
- Bột bánh
- Bột ngô
- Kem tartar
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 238 kcal
- Tổng chất béo 26 %
- Đường 45 %
- Natri 6 %
- Protein 10 %
- Chất béo bão hòa 47 %
- Tổng Carbohydrate 5 %
Các bước nấu:
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông xốp, đặc lại
- Làm nóng lò trước đến 340
- Bôi dầu cho khay nướng
- Đánh kem pho mát, bơ, 2 muỗng canh đường và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi thật mịn
- Đánh lòng đỏ trứng và vỏ chanh cho đến trộn đều
- Đánh kem trong nước cốt chanh và kem chua ở tốc độ trung bình cho đến khi quyện đều nguyên liệu
- Rây bột mì và bột bắp vào và đánh cho đến khi kết hợp hoàn toàn
- Đánh lòng trắng trứng và cream of tarter ở tốc độ cao cho đến khi nổi bọt
- Từ từ đổ phần đường còn lại vào và tiếp tục đánh bông, đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và đặt vào lò
- Nướng cho đến khi bánh chín vàng 40-45 phút
- Lấy ra khỏi lò và để cách thủy trong 30 phút
- Để nguội thêm 30 phút, sau đó làm lạnh khoảng 3 giờ
