Khuấy các loại hạt, khuấy bột mì, bột nở và quế, trộn đều
Bọc trong túi, làm lạnh vài giờ hoặc qua đêm
Sử dụng một nửa khối bột và lăn giữa 2 tờ giấy sáp đến độ dày dưới 1/4 inch một chút
Bỏ tờ giấy trên cùng của giấy sáp, cắt hình tròn hoặc trái tim
Cẩn thận, đặt các hình dạng trên tấm bánh quy chưa bóc tách có lót giấy da
Để dành mẩu vụn cho lần cán thứ hai
Lặp lại với nửa miếng bột còn lại, tạo số lượng bánh quy bằng nhau
Bằng dụng cụ cắt bánh quy nhỏ hơn cắt bỏ tâm của một nửa số bánh quy
Sử dụng mẩu tin lưu niệm để tạo ra số lượng cookie rắn và cắt nhỏ bằng nhau
Nướng ở lò 350 độ trong 12 phút hoặc cho đến khi các cạnh của bánh quy vàng đều
Lấy tấm bánh quy ra khỏi lò
Lấy thìa rộng ra giá đỡ dây
Làm mát
Làm nóng mứt / thạch mâm xôi
Phết từng miếng bánh quy bánh quy đặc với mứt, nhẹ nhàng ấn bánh quy đã cắt ra trên lớp mứt, làm bánh sandwich, rắc đường trên bánh quy, thêm một chút mứt vào phần mở của mỗi chiếc bánh quy
