Bắp bò brisket với rau cải ngựa nấu nồi áp suất
Categories
Thành phần:
- Nước
- Bò bắp
- Tép tỏi
- Gia vị
- Lá nguyệt quế
- Cải ngựa đã chế biến
- Mù tạt đã chuẩn bị
- Kem chua
- Nước chanh
- Hành lá
- Đường
- Muối
- Tiêu trắng
- Cà rốt
- Bắp cải
- Khoai tây
- Củ cải
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 798 kcal
- Tổng chất béo 67 %
- Đường 56 %
- Natri 105 %
- Protein 85 %
- Chất béo bão hòa 82 %
- Tổng Carbohydrate 19 %
Các bước nấu:
- Ngày 1: Đổ nước vào nồi áp suất, thêm bò bắp, đun lửa lớn, hớt bỏ lớp mỡ trên bề mặt, thêm tỏi, gia vị và lá nguyệt quế
- Điều chỉnh nhiệt độ nồi áp suất, nấu 1 giờ 15 phút
- Giảm áp suất, lấy bắp bò ra khỏi nồi và để nguội bảo quản trong tủ lạnh
- Để nước hầm nguội, bỏ lá nguyệt quế, cho vào tủ lạnh
- Sốt cải ngựa, kết hợp cải ngựa,mù tạt, kem chua và nước cốt chanh trong một cái tô trộn đều
- Thêm tỏi, hành lá, đường, muối và tiêu và trộn đều để trong tủ lạnh cho đến ăn với thịt bò bắp và rau
- Ngày 2: Hớt mỡ đông tụ khỏi bề mặt nước hầm và cho vào nồi áp suất, thêm bắp bò vào nồi thêm rau và đảo nhẹ, đậy nắp an toàn, đun trên lửa lớn
- Nấu 6 phút, để áp suất giảm tự nhiên, mở nắp
- Cắt miếng bắp bò xếp lên đĩa ăn cùng với nước sốt đã làm
