Để dành 2 muỗng canh ô liu, Trộn phần dầu ô liu còn lại, sữa chua, mùi tây, rau mùi, nước cốt chanh, tỏi, ớt bột, thì là, nghệ, muối và hạt tiêu, Để riêng, Rã đông đá cá hồi đông lạnh dưới vòi nước
Lau khô bằng khăn giấy
Làm nóng chảo chống dính nặng ở nhiệt độ vừa và cao
Quét dầu cả hai mặt cá hồi
Đặt cá hồi vào chảo đã đun nóng, không đậy nắp, khoảng 3 đến 4 phút cho đến khi chín vàng
Thỉnh thoảng lắc chảo để cá không dính
Lật mặt cá hồi và rắc tiêu chanh
Đậy chặt chảo và giảm nhiệt độ vừa phải
Nấu thêm 6 đến 8 phút cho cá hồi đông lạnh hoặc 3 đến 4 phút đối với cá tươi
Chỉ nấu cho đến khi cá có màu đục trong suốt
Để thưởng thức, dùng thìa rưới nước sốt lên từng phần cá hồi
