Cá hồi tươi ướp thì là
Categories
Thành phần:
- Cá hồi
- Muối thô
- Đường
- Hạt tiêu
- Thì là tươi
- Bánh mì lúa mạch đen
- Mù tạt
- Giấm rượu trắng
- Mù tạt dijon
- Dầu thực vật
- Rau thì là
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 23 kcal
- Tổng chất béo 2 %
- Đường 3 %
- Natri 16 %
- Protein 3 %
- Chất béo bão hòa 1 %
- Tổng Carbohydrate 0 %
Các bước nấu:
- Làm nước sốt: Trộn mù tạt, giấm và đường, dầu, thì là trong một cái tô, để trong tủ lạnh, đậy kín, tối đa ba ngày, trộn lại trước khi sử dụng
- Rút xương cá và lau khô bằng khăn giấy
- Trộn muối, đường và hạt tiêu vào một cái bát nhỏ
- Quết hỗn hợp lên 2 mặt của miếng cá
- Rắc đều thì là lên trên, đặt cá vào một túi zip, ép hết không khí ra. Để trong tủ lạnh từ 36 đến 48 giờ, lật ngược túi phi lê 12 giờ một lần
- Khi ăn đem ra bỏ nước và bỏ gia vị trên mặt cá và lau khô
- Giữ nghiêng lưỡi dao cắt miếng phi lê theo góc 45 độ, tạo thành lát
- Trang trí với thì là tươi và dùng với nước sốt mù tạt và bánh mì đen
