Cà ri bò
Categories
Thành phần:
- Thịt bò
- Khoai lang
- Cà rốt
- Khoai tây trắng
- Nước cốt dừa
- Sả
- Hành vàng
- Hành trắng
- Sốt cà chua
- ớt đỏ
- Gừng tươi
- Tép tỏi
- Bột cà ri
- Tương ớt
- Quế
- Muối
- đường
- Dầu annatto
- Rau dầu
- Chanh
- Rau mùi
- Bánh mì trắng
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 706 kcal
- Tổng chất béo 83 %
- Đường 71 %
- Natri 87 %
- Protein 21 %
- Chất béo bão hòa 156 %
- Tổng Carbohydrate 17 %
Các bước nấu:
- Dùng bột cà ri để ướp thịt bò trong khoảng 15 phút
- Dùng chảo lớn, lòng sâu, hoặc nồi canh cũng được
- Đun chảo trên lửa lớn với 4 muỗng canh dầu, khi dầu sôi và thật nóng, thả gừng, sả, hành tím phi vàng, tỏi, ớt vào xào khoảng 4 phút
- Sau đó cho thịt đã ướp vào xào cùng, xào cho đến khi thịt se lại và trông khá săn chắc
- Đổ nước vào chảo và đậy nắp, giảm lửa và nấu cho đến khi thịt mềm
- Tiếp theo, đổ rau vào chảo này, đảo đều, thêm đường và muối rồi đậy nắp chảo, đợi cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm
- Bây giờ, đổ nước cốt dừa vào chảo cà ri
- Thử nếm thử và thêm gia vị nếu cần
- Múc cà ri ra đĩa sâu lòng và trang trí với hà thủ ô thơm, một ít ớt tươi và hành trắng
- Ăn với bánh mì trắng nướng giòn, cơm trắng hoặc mì tươi
- Món này nấu nhanh hơn bằng nồi áp suất .
