Cà tím Cambodia với thịt lợn và tôm
Categories
Thành phần:
- Cà tím
- Dầu
- Tép tỏi
- Thịt lợn xay
- Ớt đỏ
- Nước tương
- Nước mắm
- Ớt bột
- Đường
- Gà kho
- Chanh
- Tôm sống
- Muối
- Tép tỏi
- Vôi
- Nước ép
- Cà rốt
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 179 kcal
- Tổng chất béo 9 %
- Đường 76 %
- Natri 52 %
- Protein 10 %
- Chất béo bão hòa 4 %
- Tổng Carbohydrate 10 %
Các bước nấu:
- Làm nóng lò nướng ở 450 độ f
- Dùng nĩa hoặc xiên chọc thủng cà tím ở một vài chỗ
- Nướng trên chảo giấy cho đến khi mềm, khoảng 15 phút
- Đặt sang một bên và để nguội một chút, sau đó bóc vỏ và chẻ đôi theo chiều dọc thành các dải dày khoảng 1 inch
- Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo ở lửa vừa
- Thêm tỏi và nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ
- Thêm thịt lợn, ớt, nước tương, nước mắm, bột ớt và bột ngọt
- Nấu ăn, khuấy đều, cho đến khi thịt mất màu nguyên liệu
- Thêm nước kho và nước đun sôi
- Thêm mắm chanh, tôm và cà tím
- Đun nhỏ lửa cho đến khi tôm chín
- Nêm muối và tiêu
- Chuyển Cà tím cắt miếng ra đĩa thưởng thức và phủ hỗn hợp thịt lợn lên trên
- Trang trí với rau mùi và hành lá
- Nước sốt chanh cay: Kết hợp tỏi, ớt và nước trong máy xay sinh tố hoặc thực phẩm
- Kết hợp nước mắm, nước cốt chanh, đường và
- Hỗn hợp ớt-tỏi trong một tô nhỏ
- Khuấy để hòa tan đường
- Nước sốt, thêm một chút cà rốt bào sợi để trang trí
