Gà hoặc vịt Ba Tư sốt Fesenjan lựu và quả óc chó
Categories
Thành phần:
- Nước cốt chanh
- Bơ
- Thịt gà (vịt)
- Hành tây
- Quả óc chó
- Nước luộc gà
- Siro lựu
- Đường
- Muối kosher
- Tiêu xay.
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 1176 kcal
- Tổng chất béo 143 %
- Đường 47 %
- Natri 18 %
- Protein 129 %
- Chất béo bão hòa 117 %
- Tổng Carbohydrate 7 %
Các bước nấu:
- Rưới nước cốt chanh lên thịt và ướp trong vòng 1-4 giờ
- Để lửa vừa, trong nồi lớn, có đáy dày, đun 1/8 cốc bơ hoặc dầu cho đến khi sủi lăn tăn
- Thêm gà / vịt, nên lật vài lần ở mỗi mặt để có màu nâu đều
- Dọn ra đĩa
- Thêm hành tây và xào trong bơ hoặc dầu còn lại cho đến khi trong mờ
- Đảo quả óc chó đã xay và xào 1/2 phút một phút
- Thêm nước luộc gà hoặc nước đun cho đến khi miếng gà /vịt đã chín vàng
- Đun sôi, hạ lửa, đậy nắp và đun 20-30 phút
- Khuấy nước lựu, đường, muối và tiêu
- Nêm nếm và điều chỉnh gia vị
- Nước sốt phải có vị chua ngọt cân bằng
- Đun thêm 15-20 phút cho đến khi gà / vịt chín mềm, nước sốt hơi đặc và quả óc chó bắt đầu tiết ra dầu
- Phục vụ với cơm trắng thường
