Trong một nồi nước sốt nhỏ, trên lửa nhỏ, thêm bơ và khi tan chảy, thêm vỏ chanh vào và 2 nhánh cỏ xạ hương, nấu cho thơm, khoảng 1 đến 2 phút thì cho nước cốt chanh vào, nêm muối nhẹ
Bỏ cổ và mề gà
Rửa gà dưới vòi nước lạnh rồi dùng khăn giấy thấm khô
Sử dụng một ống tiêm, bơm một nửa bơ vào một số điểm của con gà sau đó quét phần bơ còn lại lên con gà,
Gia vị từ trong ra ngoài với muối và tiêu
Rắc đều bột tỏi lên trên rồi đặt những nhánh cỏ xạ hương còn lại và những lát chanh ở trên mình gà thành một lớp duy nhất
Cẩn thận đặt mặt ức gà lên giá trong một chảo nướng nông
Đặt gà vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180f trong 20 phút
