Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ F, Trong một cái bát, đánh 3 muỗng canh muối kosher với 2 muỗng canh hạt tiêu, dầu ô liu và hương thảo băm nhỏ, cỏ xạ hương, cây xô thơm, lá nguyệt quế và tỏi
Xoa đều hỗn hợp gia vị lên gà và cho gà lên khay nướng
Nướng trong khoảng 2 giờ 30 phút cho đến khi nhiệt kế đạt được 150 độ F
Để gà nguội rồi cắt thành 10 miếng
Trong một cái tô lớn, đánh bông bơ sữa với nước sốt cay và đường
Thêm từng miếng gà và đảo đều
Đậy nắp và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ
Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu hạt nho với cành hương thảo, cỏ xạ hương và cây xô thơm, lá nguyệt quế và tỏi
Khi rau thơm giòn và tỏi vàng, chuyển sang đĩa có lót khăn giấy
Trong khi đó, trong một tô lớn, đánh đều bột mì và bột gạo với bột hành, bột tỏi
Đánh bông và thêm 3 muỗng canh muối kosher và 2 muỗng canh hạt tiêu còn lại vào
Lấy miếng thịt gà ra khỏi nước bơ
Lăn thịt gà trong bột và vỗ nhẹ để phần bột thừa rơi ra
Chiên gà trên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi gà vàng và nhiệt kế đọc được khi cắm vào phần dày nhất của mỗi miếng là 160 độ F, khoảng 6 phút đối với ức và 8 phút đối với cánh và đùi
Chuyển gà rán sang khay có lót khăn giấy cho ráo dầu
Hãy để dầu trở lại 375 độ F trước khi bạn chiên phần gà còn lại
Chuyển gà chiên ra đĩa và trang trí với tỏi phi và rau thơm
