Quết gà với bột ngô, đun nóng dầu hạt cải và dầu mè trong chảo, thêm gà vào và nấu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi chín vàng cả hai mặt, khoảng 2-3 phút cho mỗi mặt, lấy gà ra khỏi chảo và vặn lửa lên cao
Cho nấm và bí ngòi vào, nấu cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu
Thêm tỏi và gừng và đảo trong 30 giây
Nấu thêm 2-3 vài phút khi rau mềm một chút
Thêm thịt gà vào đảo đều
Thêm nước tương, đường và giấm rượu vào rồi đảo đều
