Nấu mì ống trong một chảo nước sôi có muối lớn theo hướng gói và sau đó để ráo nước nhưng dành 1/4 cốc nước nấu rồi cho mì ống trở lại chảo
Trong khi đó, đun nóng dầu và bơ trong chảo lớn ở mức trung bình, cho đến khi bơ đang sủi bọt thì cho cà chua và tỏi vào nấu khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi cà chua bắt đầu mềm
Dùng thìa nghiền nhẹ cà chua để tiết ra nước, thêm rượu vang và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo phân tích trong 15 phút, cho đến khi nước sốt hơi đặc và nêm muối tiêu cho vừa ăn
Thêm kem, thịt cua và nước nấu dành riêng và đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ, khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi đun nóng rồi đảo qua húng quế
Thêm nước sốt vào mì ống và nhẹ nhàng, chia mì ống giữa các bát, cho parmesan lên trên và thưởng thức
