Mực hầm cà chua rượu vang trắng và ô liu

Thành phần

• Mực nhỏ
• Dầu ô liu
• Củ hành
• Cà chua
• Tép tỏi
• Ớt đỏ
• Rượu vang trắng khô
• Lá nguyệt quế
• Lá cỏ xạ hương tươi
• Nghệ tây muối và tiêu
• Ô liu đen
• Vỏ chanh
• Nước chanh
• Mùi tây lá dẹt

Thông tin dinh dưỡng:

• Lượng calo 277 kcal
• Tổng chất béo 15%
• Đường 17%
• Natri 6%
• Protein 50%
• Chất béo bão hòa 8%
• Tổng Carbohydrate 4%

Các bước nấu:

1. Xắt mực theo chiều ngang thành từng khoanh, như khoanh hành tây
2. Đun nóng hai muỗng canh dầu ô liu trong chảo và chiên mực, thỉnh thoảng đảo mực trong 5 phút, và để sang một bên
3. Thêm một muỗng canh dầu ô liu vào chảo và xào hành tây cho đến khi mềm, thêm cà chua, tỏi và tiêu, nấu 10 phút
4. Cho mực trở lại chảo, thêm rượu vang, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và nghệ tây
5. Nêm với muối và hạt tiêu đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi mực chín mềm, trong vòng 40 phút, sau đó bỏ ớt cay và lá nguyệt quế
6. Cho ô liu và vỏ chanh vào khuấy đều tiếp tục, đun không đậy nắp để giảm bớt nước khoảng 10 phút
7. Vắt một ít nước chanh và múc ra bát, rải rau mùi tây và dùng kèm với bánh mì nướng