Phở gà thịt viên Châu Á
Categories
Thành phần:
- Hành lá
- Tép tỏi
- Gừng tươi
- Trứng
- Nước tương
- Dầu mè nướng
- Bột ngũ vị hương
- Muối kosher
- Tiêu đen xay tươi
- Gà xay
- Thịt lợn xay
- Vụn bánh mì trơn
- Gà kho
- Bột tỏi
- Gừng xay
- Hoa hồi
- Nấm hương khô
- Cà rốt
- Cải thìa
- Cơm cuộn
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 677 kcal
- Tổng chất béo 40 %
- Đường 43 %
- Natri 63 %
- Protein 76 %
- Chất béo bão hòa 37 %
- Tổng Carbohydrate 23 %
Các bước nấu:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400f, Lót chảo nướng bằng giấy nhôm và đặt sang một bên
- Thái nhỏ 1 củ hành lá và cắt 2 củ còn lại thành 1 inch
- Cho vào bát lớn, trộn đều hành lá, tỏi băm nhỏ, gừng, trứng, nước tương, dầu, ngũ vị hương, muối và tiêu
- Thêm thịt gà, thịt lợn và vụn bánh mì vào trộn đều
- Tạo hỗn hợp thành từng viên thịt nhỏ và đặt trên chảo nướng đã chuẩn bị
- Đặt trong lò và nướng trong khoảng 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi chín vàng nhẹ
- Lấy ra và để sang một bên
- Trong khi chờ đợi, trong lò Hà Lan, trên lửa lớn, đun sôi nước
- Hạ lửa nhỏ, cho bột tỏi, gừng xay, hoa hồi và nấm vào đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút,hoặc cho đến khi nấm ngậm nước và mềm
- Bỏ hoa hồi
- Cho cà rốt, cải ngọt và thịt viên vào đun đến khi mềm khoảng 10 phút
- Trụng phở
- Để ráo và chia đều ra 6 tô lớn
- Cắt nấm mỏng sau đó xếp cà rốt, cải ngọt, nấm và thịt viên lên trên mì
- Múc nước dùng, trang trí với hành lá còn lại và phục vụ
- Nấm cắt lát mỏng sau đó xếp cà rốt, cải ngọt, nấm và thịt viên lên trên mì
- Múc nước dùng, trang trí với hành lá và thưởng thức
