Salad bò Thái
Categories
Thành phần:
- Ớt anaheim
- Cà chua
- Sả
- Nước mắm
- Chanh
- Bạc hà tươi
- Mật ong
- Tỏi
- ớt serrano
- Dầu ô liu
- Thăn bò
- Ớt xay tươi
- đầu rau diếp
- Radicchio
- Rau arugula
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 987 kcal
- Tổng chất béo 131 %
- Đường 57 %
- Natri 92 %
- Protein 74 %
- Chất béo bão hòa 100 %
- Tổng Carbohydrate 6 %
Các bước nấu:
- Ướp 2 trái ớt anaheim vào thịt bò cho đến khi ngấm đều ở tất cả các mặt để yên trong 10 phút
- Chần cà chua vào nước sốt trong chảo nước sôi trong 10 giây rồi chuyển sang bát nước lạnh và để ráo
- Dùng dao sắc nhỏ kéo bỏ vỏ, cắt đôi cà chua theo chiều ngang, bóp nhẹ cà chua để loại bỏ bỏ hạt
- Thái nhỏ cà chua và để riêng. Gọt bỏ phần thân dai bên ngoài của sả, thái nhỏ vừa đủ
- Trộn đều sả băm, nước mắm, nước cốt chanh, bạc hà, mật ong, 1.5 muỗng cà phê tỏi và ớt serrano, 6 muỗng cà phê dầu ô liu
- Quét dầu cả hai mặt của miếng bít tết, xát hạt tiêu và 2 muỗng cà phê tỏi còn lại lên miếng bít tết
- Đun nóng chảo dầu, cho bít tết đến độ đậm đà mong muốn, khoảng 2 phút một mặt
- Cắt bít tết thành từng lát mỏng
- Trộn hỗn hợp sốt gồm ớt anaheim, cà chua, bột ngọt và hành lá cắt nhỏ trong một cái tô
- Chia salad lên đĩa và xếp thịt bò trang trí lên trên.
