Súp gà cơ bản: Đặt gà trong một nồi nước lớn, thêm cà rốt, hành tây, cần tây, mùi tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu và 1 muỗng canh muối, thêm 16 cốc nước và đun trên lửa lớn
Khi nước sôi, hạ lửa thật nhỏ. hớt bọt nổi trên bề mặt
Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng hớt bọt, cho đến khi gà chín và nước dùng cạn bớt khoảng 1 giờ
Vớt gà ra, tiếp tục nấu nước dùng
Khi thịt gà nguội xé thịt thành miếng vừa ăn, bỏ da và xương
Chắt nước dùng vào nồi sạch, hớt mỡ và cho gà vào nước dùng
Cách làm súp tortilla: Với nước dùng nóng, thêm ngô, cà chua, đậu đen và ớt jalapeno, duy trì lửa nhỏ và nấu trong 2 phút, cho đến khi ngô và jalapeno vừa mềm, thêm nước cốt chanh và cắt nhỏ rau mùi và nêm nếm với muối và tiêu
Trang trí với chanh, rau mùi, khoai tây chiên và phô mai cheddar
Cách làm súp thả nấm hương: Với nước dùng nóng, thêm cải ngọt, nấm hương, hành lá, nước tương, giấm và dầu mè
Đun lửa nhỏ và nấu trong 3 phút, cho đến khi cải ngọt và nấm hương vừa mềm
Thêm trứng và khuấy nhẹ, cho đến khi chín khoảng 1 phút nữa, nêm nếm với nước tương và giấm. Khi ăn thêm hành lá
Cách làm súp măng tây-rau bina: Để nước dùng nóng, thêm măng tây
Duy trì lửa nhỏ và nấu trong 3 phút, cho đến khi măng tây vừa mềm
Tắt bếp và thêm rau bina , nước cốt chanh, kem đặc, thì là, và húng quế
Khuấy cho đến khi rau bina chín
Nêm nếm với muối và hạt tiêu với muối và tiêu rồi cho ra đĩa, trang trí với rau thơm
