Súp thịt bò cay với đậu và ớt nướng lò
Categories
Thành phần:
- Ớt poblano
- Ớt chuông đỏ
- Ớt jalapeno
- Dầu ô liu
- Bột tỏi
- Ớt bột
- Thì là xay
- Húng quế khô
- Muối
- Thịt thăn bò
- Nước hầm rau củ
- Đậu bắc thảo
- Húng quế tươi
- Nước xốt ướp.
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 372 kcal
- Tổng chất béo 27 %
- Đường 5 %
- Natri 9 %
- Protein 62 %
- Chất béo bão hòa 31 %
- Tổng Carbohydrate 7 %
Các bước nấu:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F
- Cắt đôi ớt poblano, ớt chuông và ớt jalapeno
- Loại bỏ hạt, xoa dầu ô liu lên vỏ của tất cả các quả ớt và đặt lên khay nướng với mặt da hướng lên trên
- Nướng trong lò 15 phút ở nhiệt độ 400 độ F hoặc cho đến khi da bắt đầu phồng rộp
- Trong khi nướng ớt, trộn bột tỏi, ớt bột, thìa là, húng quế khô và muối với nhau
- Xát hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của miếng thịt thăn
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo, áp chảo miếng thịt thăn và cho đến khi chuyển màu nâu ở cả hai mặt trên lửa vừa
- Cắt miếng bít tết đã chín vàng thành miếng vừa ăn và cho vào lò nướng hoặc nồi kho lớn
- Lấy ớt nướng ra khỏi lò, Khi đủ nguội để xử lý,cắt ớt poblano và ớt chuông thành những miếng vừa ăn, rồi băm nhuyễn ớt jalapeno
- Thêm ớt vào nồi kho
- Thêm nước hầm rau, đậu, húng quế tươi và nước xốt vào nồi kho và khuấy một vài lần
- Nấu súp trên lửa vừa và nhỏ trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi thịt bò chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều .
