Cho tôm vào túi ziplock hoặc tô lớn với dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, 1 thìa rau mùi tây, bột mì, ớt cayenne và tiêu trộn đều, buộc kín miệng túi hoặc đậy nắp tô và đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ hoặc 24 giờ
Đun dầu trong chảo trên lửa vừa, cho tôm vào chảo nóng, nêm muối và tiêu, xào tôm đến khi có màu hồng, khoảng 2-3 phút mỗi mặt, vớt tôm ra khỏi chảo
Để lại tỏi, cho bơ và 1/2 thìa cà phê tiêu vào chảo, cho 1 thìa ngò tây băm nhỏ vào đảo đều, nước cốt chanh
Rưới bơ tỏi lên tôm, trang trí với mùi tây cắt nhỏ, dùng với cơm trắng, chanh và một vài lát dứa nếu muốn
