Trong một cái bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, đường và muối, cho dầu vào chảo 10 hoặc 12 inch, vặn lửa lớn, một phút sau, cho tỏi và ớt vào và nấu tỏi cho đến khi vừa. bắt đầu chuyển sang màu nâu, ngay lập tức thêm tất cả hỗn hợp nước cốt chanh vào cùng một lúc và nấu cho đến khi nó giảm một nửa, hoặc thậm chí nhiều hơn, từ 3 đến 5 phút, chỉ nên có khoảng 1/4 cốc chất lỏng trong chảo, và nó phải là xirô, cho tôm vào, đun lửa lớn, tôm sẽ tiết ra chất lỏng và bắt đầu chuyển sang màu hồng gần như ngay lập tức, sau khoảng 2 phút, khuấy đều chảo, tiếp tục đun, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi tôm có màu hồng. , tổng cộng khoảng 4 phút, nêm nếm, điều chỉnh gia vị, trang trí với ngò và dùng với cơm
