Tôm bóc vỏ và nạo ruột, rửa sạch tôm rồi trộn với bột ngô và rượu trắng trong một cái bát
Trộn các nguyên liệu làm nước sốt trừ bột ngô và ướp thịt lợn xay trong 15 phút, thêm dầu vào chảo và đun lửa vừa phải, cho tôm vào đảo đều và nấu trong 4 phút -5 phút
Vớt ra rây để riêng, dầu dự trữ, đun nóng chảo rồi cho tỏi vào, phi thơm rồi cho nấm và thịt heo xay vào, đảo liên tục cho đến khi thịt chuyển màu, đun lửa vừa, ninh nhừ. bột ngô và 1/4 cốc nước rồi cho vào hỗn hợp thịt lợn,
cho tôm trở lại vào hỗn hợp thịt lợn, nấu cho đến khi nóng qua, kết hợp trứng đánh tan vào. hỗn hợp, để nguội rồi khuấy nhanh, đảo đều và dùng nóng với cơm
