Ức vịt sốt mâm xôi
Categories
Thành phần:
- Ức vịt
- Muối tiêu
- Quả mâm xôi
- Quế
- đường
- Giấm rượu vang đỏ
- Nước
Thông tin dinh dưỡng:
- Lượng calo 527 kcal
- Tổng chất béo 40 %
- Đường 30 %
- Natri 8 %
- Protein 118 %
- Chất béo bão hòa 35 %
- Tổng Carbohydrate 3 %
Các bước nấu:
- Lóc da ức vịt, cẩn thận để không bị cắt vào thịt
- Nêm muối và tiêu cho cả hai mặt rồi cho vào chảo nguội, úp phần da xuống chảo
- Vặn lửa ở mức vừa. và nấu từ từ vịt cho đến khi phần lớn mỡ đã chảy và da bắt đầu giòn
- Loại bỏ phần lớn mỡ đọng lại khỏi chảo và để dành sử dụng sau đó
- Để vịt sang một bên trong lúc nấu nước sốt
- Trong một chảo nhỏ khác, nấu hỗn hợp quả mâm xôi, quế, đường, giấm và nước trên lửa vừa cho đến khi dâu mềm và đường tan hết
- Cho hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi mịn
- Đặt vịt lên chảo lại trên lửa vừa, lần này đợi cho đến khi da căng lên
- Tiếp tục nấu cho đến khi thịt đạt độ chín mong muốn
- Để vịt nghỉ 5 phút, sau đó bày ra đĩa và rưới nước sốt mâm xôi
